MINDFUL EATING CZYLI UWAŻNE JEDZENIE
Filozofia świadomego jedzenia (mindful eating) wywodzi się z praktyki mindfulness. Oznacza maksymalne zanurzenie w obecnej chwili i uważną obserwację własnego ciała, umysłu i otoczenia podczas spożywania posiłku. Jest to więc całkowite zaprzeczenie sposobu, w jaki większość z nas podchodzi do jedzenia. Często jemy w biegu, bezrefleksyjnie przełykając kolejne kęsy pożywienia. Niektórzy jedzeniem zabijają nudę, smutek, niepowodzenia i traktują jako namiastkę miłości, której zabrakło w ich życiu. Mindful eating umożliwia oddzielenie jedzenia od emocji, co kładzie kres kompulsywnemu objadaniu się i nocnym wizytom w lodówce. Mindful eating oznacza więc wsłuchiwanie się w swój organizm i jedzenie tylko wtedy, kiedy naprawdę jesteśmy głodni.
Czy koncepcja mindful eating jest dla ciebie? Spróbuj odpowiedzieć na poniższe pytania:
- Zdarza mi się kontynuować jedzenie mimo, że czuję się już nasycony. Mam z tego powodu poczucie winy
- Jem emocjonalnie czyli kiedy jestem znudzony, zestresowany lub zły, a nie wtedy, kiedy jestem naprawdę głodny
- Wrzucam w siebie jedzenie nie zwracając uwagi na jego smak
- Siedząc przed TV bezmyślnie pochłaniam przekąski
- Jem posiłki każdego dnia o stałych porach bez względu na to czy odczuwam głód czy nie
- Ignoruję sygnały płynące z ciała, zdarza mi się opuszczać posiłek mimo, że odczuwam prawdziwy głód
Jeżeli na większość pytań odpowiedziałeś twierdząco, warto, abyś przemyślał swoje podejście do odżywiania się. Poniższy diagram obrazuje na czym tak naprawdę polega proces uważnego jedzenia.
Od czego zacząć?
- Zanim przystąpisz do jedzenia zadbaj o odpowiedni nastrój i otoczenie. Wyłącz telewizor, radio, zamknij laptopa, a telefon wycisz. Schowaj również gazety i książki, które zwykle przeglądałeś podczas posiłku. Twoim celem jest tylko i wyłącznie koncentracja na jedzeniu.
- Unikaj jedzenia w ruchu i na stojąco, zwłaszcza na przeciwko lodówki.
- Użyj ładnej zastawy, uczyni twój posiłek wyjątkowym.
- Przed rozpoczęciem konsumpcji warto popatrzeć przez chwilę na potrawę i odczuć wdzięczność z faktu, że twój talerz jest pełny. Badania prowadzone przez naukowców na University of California wykazały, że uczucie wdzięczności pobudza mózg do produkcji hormonów szczęścia.
- Spróbuj nie oceniać i przestać myśleć o sobie w sposób krytyczny. Podejdź do siebie ze współczuciem i wyrozumiałością.
- Weź głęboki oddech, co pomoże twojemu umysłowi powrócić do teraźniejszości.
- Przyjrzyj się temu, co za chwilę zjesz – jak wygląda, jaki ma kolor, zastanów się skąd mogą pochodzić składniki. O ile to możliwe, zbadaj palcami fakturę. Następnie zbliż jedzenie do ust i poczuj jego zapach i temperaturę.
- Oceń „Jak bardzo jestem głodny?” na skali od 1 do 10. Sprawdzisz czy nie zasiadłeś przypadkiem do stołu z innych pobudek niż głód.
- Jedz powoli i cały czas obserwuj odczucia płynące z ciała. Jaki jest Twój żołądek? Ściśnięty z nerwów, zły czy może znudzony?
- Smakuj każdy kęs przeżuwając go dłużej niż zwykle. Jeśli odpływasz myślami w rejony nie związane z posiłkiem, świadomie powracaj do skupienia na czynności samego jedzenia.
Koncentracja na wewnętrznych odczuciach pozwoli ci na wyczucie momentu, w którym powinieneś skończyć jeść. Kiedy uważnie wsłuchasz się w siebie, odbierzesz sygnał z ciała, że jest już nasycone i nawet jeżeli wszyscy w około dalej jedzą, ty spokojnie odłożysz sztućce.
Mindful eating to nie dieta, to filozofia świadomego jedzenia, która pomogła już wielu osobom na świecie. Badania z ostatnich 20 lat wykazały, że mindful eating:
- Kładzie kres przejadaniu się i kompulsywnemu jedzeniu
- Pozwala pozbyć się nadwagi i utrzymać prawidłową masę ciała bez efektu jo-jo
- Pomaga leczyć zaburzenia odżywiania takie jak anoreksja czy bulimia
- Redukuje negatywne, obsesyjne myśli związane z jedzeniem i własnym ciałem
Na koniec kilka ponadczasowych cytatów związanych z mindful eating:
„Pozwól żeby jedzenie było twoim lekarstwem, a lekarstwo jedzeniem.” Hipokrates „Kiedy chodzisz, chodź. Kiedy jesz, jedz.” Przysłowie Zen „Powiedz mi co jesz, a powiem ci kim jesteś.” Brillat-Savarin „Jedz aby żyć, nie żyj aby jeść.” Benjamin Franklin „Lekarz przyszłości nie będzie leczył ludzi za pomocą leków, ale będzie raczej zapobiegał chorobom używając właściwej diety.” Thomas Edison